呂清才：大馬為發源地‧應申辦肉骨茶爭霸賽

（雪蘭莪‧巴生12日訊）巴生福建會館會長呂清才指出，貴為肉骨茶發源地的巴生，應積極申辦馬來西亞十大肉骨茶爭霸賽，別讓鄰國新加坡先拔頭籌，爭奪這個美食品牌！

他表示，新加坡已開始在推薦肉骨茶和舉辦肉骨茶品嚐活動，為免落在人後，馬來西亞應採取主動，舉辦馬來西亞十大肉骨茶比賽，鞏固肉骨茶是大馬獨有的美食特色。

“每當一談起巴生，大家馬上聯想起肉骨茶，所以在巴生舉辦肉骨茶比賽，可說是實至名歸，而且巴生也具有申辦比賽的權威。”他是星期二晚出席“一個馬來西亞，食全十美”巴生肉骨茶品嚐大會，十大肉骨茶頒獎禮時，在致詞中，發表談話；他當天也是該品嚐大會的開幕人。

呂清才表示，馬來西亞絕不能讓新加坡專美，一定要把握時機舉辦馬來西亞十大肉骨茶比賽。

與此同時，籌委會主席拿督宋奇才表示，肉骨茶是巴生人不可或缺的美味早餐，肉骨茶香味也逐步飄揚到海外有華人的地方，值得巴生人驕傲。他說，巴生肉骨茶飲食業的接班人，也開始傳承至第三四代，證明巴生老少都熱衷投身肉骨茶飲食業，將巴生著名美食發揚光大。

這項由馬華巴生區會和馬華加埔區會聯辦的活動，是於去年12月17日在巴生福建會館舉行，場面空前盛況，至今仍令民眾記憶猶新。

當天誕生的巴生十大肉骨茶得主，有永安奇香肉骨茶、三美肉骨茶、文華肉骨茶、永香肉骨茶、德發肉骨茶（中路口）、158封肉+肉骨茶、潮州肉骨茶餐室、進財肉骨茶、五月花肉骨茶、合家肉骨茶和毛山仔／毛三傳肉骨茶。

大會在推廣巴生美食之余，也不忘慈善教育，將把現場所籌獲的款項，平分給巴生4間獨中與2間國中，每間可獲2千令吉。
出席上述頒獎儀式的嘉賓尚有馬華巴生區會主席拿督鄭敬保、贊助商HB Lifestyle and Holiday有限公司主席顏祖發等。

旅遊部長政治秘書拿督黃邁陞表示，大馬獨特風味的美食佳餚是吸引遊客的主要原動力，旅遊部將繼續舉辨大型的大馬食全食美美食節。“旅遊部於2009年成功首辦美食節後，帶動60萬遊客人次，推動大馬美食；2009年共有2千365萬遊客人次，為大馬帶來540億令吉旅遊業收入。”

他說，旅遊部放眼在2020年達至3千600萬人次和增加1千680億令吉的旅遊收入。

誰也抗拒不了這誘惑‧巴生肉骨茶大賽現場報導

2010年12月17日一大清早，巴生福建會館前的停車場已經泊滿了車。會館裡傳出陣陣香氣，提醒著民眾不可錯過這場巴生區的年度盛事─肉骨茶大賽。來自巴生地區的29家代表左右排開，各自使出看家本領，奉上香濃肉骨茶，旨在贏得評審和民眾的青睞！

肉骨茶的起源傳說甚多，隨著被推廣帶到新馬各地，口味上也產生不少變化。有說肉骨茶分為福建式及潮州式，福建式湯濃色深，用藥材多；潮州式湯清色淡，用胡椒多。

肉骨茶是巴生居民重要的早餐，雖然肉骨茶的起源究竟是巴生抑或新加坡一直有所爭議，但肉骨茶在巴生百花齊放卻是不爭的事實。

巴生肉骨茶10大爭霸賽的評審團是由3名食評家（黃文升、許曉翠、好姨薜家燕）、3名餐飲界代表（巴生輝煌大酒家主廚黃炳華，貴陽家鄉小廚的周陳永貴、巴生皇宮酒家代表李志成）和3名報界代表（《星洲日報》公共聯繫經理邱紀福、《光明日報》責任編緝李英華和《南洋商報》文化產業總經理鍾啟章），共9人所組成。

評審團先進行第一輪15強評審工作，從29檔中選出15強後，再進行第二輪的10強選拔。最後由於兩家肉骨茶店得分相同，大會最終決定把10大變成10+1大。

經過2個多小時的“試吃”，評審基本上都認同這一次參展的肉骨茶的水准相當高，讓他們有驚喜！

自喻是夜貓子，只懂得巴生夜市肉骨茶好去處的黃文升表示，這個品嚐會讓他對巴生早市肉骨茶有進一步認識，而且也讓他一口氣吃到最多、最古早的原味。

“29檔中，有一半以上是水准之作，肉、骨、茶真是達到互相融洽的地步，肉的軟度、湯藥的醇度都拿捏得很好，沒有出現湯或肉誰搶風頭的情況。”

“其中一檔只是以粉腸參賽的肉骨茶行叫我蠻驚訝。它的粉腸處理得非常好，粉腸原是沒有味道的食材，可是業者卻有辦法讓它飽吸香滑的肉骨茶汁，我可以想像他的肉骨茶一定具有水淮，可惜他的肉都被出席者搶完了，我們沒有機會嘗到。”

他說，在肉骨茶中，忌是藥材味過濃，而參展的肉骨茶行都掌握到這一點，只有一兩檔可以吃得出是新手之作。“我還很欣賞一檔，外型不算突出，但肉夠香滑、湯汁夠濃郁的肉骨茶，它讓我有著幸福早晨的感覺。”

“還有一道是外表一看過去就有清新感覺，它貌似潮州肉骨茶，在攤開出來清一色福建式肉骨茶中，性格很鮮明，不過，它的湯汁看似很清，喝下去卻是濃郁，是潮州中隱藏福建口味，蠻考烹調功夫。”

黃文升說，整體而言，巴生肉骨茶品嚐大會和10大爭霸賽，雖因安排和秩序上稍出現混亂，但整體而言，仍是誠意十足的，對推動肉骨茶美食相信有一定幫助。

烹飪老師許曉翠也認同巴生肉骨茶具有水准的看法。她說，基本上參展的肉骨茶各有千秋，在色香味方面的拿捏都掌握得很好。“我個人喜歡濃郁口味的肉骨茶，肥肉要肥而不膩、瘦肉要軟而有嚼勁。”

周陳永貴表示，這一次的比賽印證，巴生肉骨茶果然名不虛傳。“我對其中數道肉骨茶印象深刻，其中一個是熱吃和冷吃呈現兩種不同風味，果然是高手之作。”

10+1名單（排名不分先後）
1. 永香肉骨茶（蘭花園）
2. 永安奇香肉骨茶（永安鎮）
3. 三美肉骨茶（班達馬蘭）
4. 文華肉骨茶（武吉丁宜）
5. 潮州肉骨茶（實達亞南）
6. 五月花肉骨茶（班達馬蘭）
7. 158封肉+肉骨茶（班達馬蘭）
8. 毛山仔（蘭花園）
9. 合家肉骨茶（加埔路衛星市）
10. 進財肉骨茶（峇都務拉）
11. 德發肉骨茶（中路口）

19小販無法更新執照‧巴生永安早市恐遭“逼遷”

（雪蘭莪‧巴生5日訊）巴生港口池龍花園早市爭議未平，另一邊廂永安鎮早市又鬧起風波。永安鎮早市19名原本持有執照的小販，如今還無法更新執照，他們擔心市議會將逐步收回小販的執照，然後可能借機關閉永安鎮早市。

小販週三向馬華加埔區會主席拿督宋奇才投訴時說，永安鎮早市只有24名合法小販，十多年來都是每3個月繳還一次執照費和租金，但2010年杪卻出現變數，他們當中只有5名小販“僥倖”更新執照，並還清2011年1月至3月的費用。

“其他19名合法小販卻面對阻攔，無法更新執照；小販也於12月29日收到市議會的信件通知，市議會將不再每3個月收租一次，改由每日收租。”

他們認為，市議會持有雙重標準，對無法更新執照的小販不公平，並擔心市議會此舉會影響他們未來營業的情況，尤其是每日收費非常麻煩，一旦攤主本身沒來，聘請的員工又不會處理，最終將衍生種種問題。

小販也擔心，如今只有5名小販獲得更新執照，往後會否連這5名小販的執照也將被取消？最終演變成第二個池龍花園早市，慘遭市議會“逼遷”。

有鑑於此，小販促請市議會收回成命，讓19名小販更新執照，同時恢復3個月繳付一次租金的制度。

馬華加埔區會主席拿督宋奇才促請市議會不要刁難小販，並體恤小販們的辛苦，尤其目前新春佳節即將來臨，不應再給小販增添麻煩。

他指出，舊制度十多年來相安無事，為何突然要落實新措施？據知5名成功獲得更新執照的小販，都是透過“某些”程序去進行。

“3個月還一次租金省時省力，無需勞煩市議會官員每天前來收租，因此民聯應以民為本，方便小販和官員，恢復舊制度，並讓19名小販更新執照。”

另一方面，馬華加埔區會署理主席楊志偉說，民聯執政雪州不久，就擬出各種擾民政策，製造出許多問題，反觀國陣過往以民為本，一直相安無事。

宋奇才抨擊民聯雪州政府，因眼紅禁止州內廣告牌放上「一個馬來西亞」的標誌

(沙亞南23日訊)馬華雪州聯委會副主席拿督宋奇才抨擊民聯雪州政府，因眼紅首相拿督斯裡納吉提倡的「一個馬來西亞」概念深得民心，才做出禁止州內廣告牌放上「一個馬來西亞」的標誌。

他說，一個馬來西亞強調的是一個不分你我的全民的馬來西亞，除非雪州民聯政府不認同上述理念，否則，雪州政府就不應禁止廣告牌上出現一個馬來西亞的標誌。

他今日發表文告指出，一個馬來西亞是一個美麗的願景，就如同前首相敦馬哈迪醫生在任時，所提出的2020年宏願，都具有前瞻性。

他披露，首相納吉於一年前推出一個馬來西亞的理念後，在短短一年的時間內，深獲國人的認同，國人無人不曉，更對一個馬來西亞存有美好的期盼。

「除了嫉妒一個馬來西亞的理念如此深得民心，我們實在想不出有任何理由，民聯政府需要作出禁止使用擁有 『一個馬來西亞』 標誌廣告牌的決定。」

他說，雪州民聯政府應持開放態度對待一個馬來西亞的理念，更應認同一個馬來西亞理念有助於團結國民，因為這是全民都希望能實現的願景。

他指出，民聯政府不應否決「一個馬來西亞」理念，除非，他們想看到國民分裂，各族間無法和睦相處，以讓他們從中撈取政治本錢。

他也促請雪州民聯政府收回有關成命，並與中央政府配合與合作，一同落實「一個馬來西亞」的願景。

民生問題多外勞搶灘‧“新病舊患”苦纏小販頭痛

（雪蘭莪‧巴生2日訊）巴生中路大巴剎民生問題一籮筐，而且越來越多外勞大膽擺檔，與本地小販搶生意，導致小販生計受影響！

據瞭解，巴剎共有900個檔口，只有約500個檔口有擺賣，其中約40個檔口由外勞經營。

巴生公市各業商會控訴巴剎小販被各種“新病舊患”苦纏，導致小販生計受影響！

翁進財：大門損壞物品常失竊

商會教育組主任翁進財表示，巴剎批發部兩道大門自年前損壞無法上鎖至今沒修理，導致批發部經常發生物品失竊事件，當地垃圾槽也多了許多外來的垃圾。

“由於大門不能上鎖，批發門在早上六七時許收檔後，小偷就趁四下無人潛入偷竊；不只如此，外人也將大批巴剎垃圾如雞毛載到巴剎垃圾槽丟棄。”

除此，中路巴剎營業環境原已又臭又髒，加上主要樓幢的排水系統頻出狀況而積水，令在該處營業菜販和魚販雙腳浸泡在污水做生意，處境惡劣。

翁進財表示，巴剎內浸水情況已存在半年，市議會卻治標不治本，只安放一架抽水機抽取污水，沒解決問題根源，現在抽水機也失靈。

他說，巴剎早年其實設有特委會負責與市議會官員協調巴剎問題，但在308政治海嘯後，中路區州議員阿都甘尼卻為該公會不停向他施壓，承擔解決巴剎問題的重任，而拒絕擔任當然主席職。

“阿都甘尼是上任後，通過傳真提交給公會呈辭信，表示不接受這要職，而使這個特委會進冬眠。同時，負責當地的市議會官員，也沒採取嚴厲行動對付與小販搶灘的非法外勞，使致擺檔外勞人數遽增。

許研興：市會應正視小販困境

該公會總務許研興不滿市議會從未積極採取步驟，正視巴剎同業的心聲和困境，為避小販誤會是公會辦事不利，市議會和當地市議員受促加速解決巴剎問題。

他希望市議會能恢復與公會每隔兩個月召開一次會議。

令他唯一感到安慰的是，市議會官員答應，巴剎漏水的屋頂明年將換上新的屋瓦。

王和慶：巴剎範圍道路窟窿處處另外，副總務王和慶指出，巴剎範圍的道路1年來開始損壞，窟窿處處，而其中一道隔離批發部與零售部的側門也損壞。

“市議會每年從我們業者處鳩收上百萬令吉的檔口租金，卻連其中10%盈利也不願撥出用作維修巴剎。

宋奇才：應取締擺檔外勞

馬華加埔區會主席拿督宋奇才指出，巴剎外勞擺檔，和本地小販搶灘是舊問題，市議會應該展開突擊行動，將他們一網打盡，同時將檔口轉租給外勞的小販理應被撤銷執照。

他希望雪州民聯政府履行對人民許下的承諾，而議員和官員在巴剎課題上，別再官官相護。

宋奇才將致函巴生市議會主席，要求正視小販的問題。

與此同時，該區會署理主席楊志偉表示，市議會不應以沒有預算撥款當藉口，沒有提昇巴剎，引起小販的不滿。

回教國是回教黨最終目標

（雪蘭莪‧巴生2日訊）馬華雪州聯委會副主席拿督宋奇才表示，回教黨精神領袖聶阿茲多次重申，回教黨從未放棄回教法，並計劃在民聯執政中央後落實，清楚說明回教黨的最終目標就是要建立回教國。

他說，民聯三黨合作將近3年，表面上看似合作愉快，實際上卻是同床异夢，各有各的計謀。

“聶阿茲最近的談話，再次證實民聯並無法在政治理念上達成真正的共識，人民應以雪亮的眼睛看待之，勿再被民聯蒙騙了。”

他今日發表文告披露，其實，行動黨和公正黨都知道，回教黨從未放棄回教國的目標，只是，為了能夠與國陣對抗才形成聯盟，做一個貌合神離的合作伙伴。

宋奇才：避免人才外流‧應助各語言電影音樂發展

（吉隆坡30日訊）馬華雪州聯委會副主席拿督宋奇才表示，政府應盡一切努力協助各語言電影及音樂領域發展，以免加劇本地各領域專才外流的問題，而無法達成吸引專才回流的計劃。

他對於深受國內外歡迎的本地中文電影“初戀紅豆冰”無法拿回80萬令吉娛樂稅，感到非常失望。

他說，新聞、通訊及文化部以負責分發娛樂稅的國家電影發展局資金不足，作為無法退還20%娛樂稅回扣給導演阿牛的理由，難以被人民接受。

經費不足難令人信服

“雖然新聞部長指一些州政府沒繳付娛樂稅給國家電影發展局，才會造成局基金經費不足，但這理由難以獲得人民的信服。”

他說，馬華署理總會長拿督斯里廖中萊及民政黨主席丹斯里許子根已透露內閣原則上同意豁免該電影的20%娛樂稅，而文化部前副部長王賽芝也對此給予相同承諾。

“既然兩名部長及一名副部長都已公開給予承諾，政府就應該排除一切障礙，兌現諾言。若出現州政府沒繳付娛樂稅給國家電影發展局，政府就應向有關州政府採取對付行動或尋求各种解決方案。”

另外，他說，政府已撥出3千萬令吉用作成立人才機構，以吸引大馬專才回流及國際精英來馬，滿足大馬各領域的專才需求。

不公平政策須修改

“政府首要任務是修改現有的不公平政策，否則將無法成功吸引專才回流外，更無法阻止專才繼續外流。”

他也說，獲得“世界奧林匹克機械人創意大賽”及“全國奧林匹克數學比賽”得獎的大馬中學生，也當場被新加坡高官獻議到該國深造。

“人才外流已是一個事實，政府在展開新措施之際，必須以行動證明留住人才的誠意，否則這個努力僅會淪為空談。”